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一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法

2021-10-21 16:33

本发明公开了一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法，属农业食品科学技术领域，本发明通过采前病原菌防控、适时采收、采后适宜后熟结合适量1‑MCP处理的方法来延长猕猴桃贮藏期及货架期，可溶性固形物含量在6.5~8.5°Brix之间之间时采收，剔除机械伤、残次及病虫害果实，采后于阴凉处后熟，使其可溶性固形物含量在10.0~11.0°Brix之间时，采用0.0~1.0μL/L 1‑MCP熏蒸处理24h，转入2±0.5℃、RH 85%保鲜库贮藏。本发明能有效避免“僵尸”、软腐病的发生，货架时猕猴桃正常成熟，将猕猴桃的贮藏期由常温25天延长到70天、低温贮藏期累计达203天，是一种高效、便捷、易操作、廉价的猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法。