2020年12月11日，“贵州食用菌产业采后保鲜与加工发展技术”学术沙龙在贵阳学院大学科技园顺利召开。本次学术沙龙由贵州省科学技术协会指导，贵州省菌物学会主办，贵阳学院、贵州省菌物学会加工产业分会、贵州省农产品产地初加工关键技术研发与应用科技创新基地、贵州省山地生物资源保护与高效利用工程中心共同承办。贵州省科学技术协会学术部副部长蔡娜同志为沙龙致开幕辞，贵州省食用菌工作专班副班长、贵州省黔农融资信用担保中心何爱飞副主任（主持工作）就贵州省食用菌产业现状、目标及对采后贮藏与加工需求做简要介绍，贵阳学院李灿副校长致欢迎辞，贵州省菌物学会理事长朱国胜研究员为学会日常工作开展及“贵州省菌物学会加工产业分会”成立讲话。

本次学术沙龙以“贵州省食用菌产业采后关键问题”为主题，采用“专家报告+圆桌讨论”的形式展开。来自贵州华诚天下节能科技有限公司毛发平总经理，贵阳学院周笑犁副教授、马超高级实验师，贵州省农业科学院生物技术研究所王辉副研究员分别就“食用菌干燥技术、食用菌民族风味食品开发、特色食用菌与果蔬脆片、贵州省食用菌保鲜”做主题报告。

学术沙龙由贵阳学院大学科技园主任王瑞教授主持，参会代表根据主题报告的内容，以及从事食用菌生产、采后、销售等工作中的体会、问题，成果等方面进行讨论，并围绕如何利用学术交流平台，凝聚贵州科研力量，促进贵州省食用菌产业更好、更快地发展进行了深入交流。达到了学术沙龙从不同视角进行交流、沟通、思索与碰撞的目的，专家们均表示该种学术模式令人受益匪浅，应当形成常态化活动。

最后，由贵阳学院曹森副教授主持，省菌物学会理事长朱国胜研究员宣布“贵州省菌物学会加工产业分会”正式成立。与会领导、专家为贵州省菌物学会加工产业分会会长王瑞，秘书长曹森，副会长马超、周笑犁、毛发平、李敏、王涛、邹晓、龚光禄、向准、王辉，学术委员会林茂、孟令帅等人颁发聘任证书。

截止2020年9月，贵州省食用菌种植规模已达34.83亿棒(万亩)，产量达111.43万吨，产值达143.61亿元，同比分别增长31.5%、38.9%、41.6%。食用菌从一个名不见经传的小产业，发展到占全省农业总产值3.5%的大产业，已成为我省打赢脱贫攻坚战、助推乡村振兴的重要产业。此次沙龙活动的开展，为我省科研人员在食用菌产业中的采后贮运与加工环节明晰了方向，为科技创新高质量助力乡村振兴战略奠定基础。